Shawarma, pítubrauð og tzatziki

Kjúklingashawarma

fyrir 2

2 kjúklingabringur

Safi úr ¼ úr sítrónu

½ dl olía

2 hvítlauksrif

½ tsk salt

1 tsk svartur pipar

1 tsk cumin

1 tsk paprika

1 ml túrmerik

1 ml kanill

1 ml chiliflögur

1. Skerið kjúklingabringurnar í litla bita og setjið í skál.
2. Setjið sítrónusafa, olíu og kryddin út í skálina og hrærið öllu vel saman.
3. Leyfið kjúklingnum að marínerast í nokkrar mínútur ef það er nægur tími.
4. Hitið pönnu á miðlungshita og steikið kjúklinginn þar til hann er eldaður í gegn.
5. Berið fram með pítubrauðum, grænmeti og sósu.

Tzatziki

100 g grísk jógúrt

⅕ úr gúrku

1 hvítlauksrif

1 ml salt

1. Rífið niður gúrkuna með rifjárni, pressið hvítlaukinn og blandið öllu saman í skál.

Pítubrauð

200 g hveiti

1 tsk salt

1 msk matarolía

1 tsk þurrger

1 msk sykur

3 dl volgt vatn

1. Stillið ofninn á 200°C og yfir- og undirhita.
2. Setjið allt saman í skál og hnoðið á borði í 8 mínútur (alls ekki styttra).
3. Setjið deigið í skál og setjið skálina í heitt vatnsbað. Látið deigið hefast í 30-40 mínútur.
4. Skiptið deiginu í fjóra bita og fletjið þá út í kringlóttar kökur.
5. Raðið kökunum á pappírsklædda bökunarplötu og setjið inn í ofn. Bakið í 5-7 mínútur.