Mexíkóskt lasagne og guacamole

Mexíkóskt lasagna

u.þ.b. 5-6 tortillakökur

½ laukur

1 msk olía

300 g hakk

1 tsk tacokrydd

1 lítil krukka af salsasósu

50 g rifinn ostur

Sýrður rjómi, guacamole og tortillaflögur til að bera fram með

1. Byrjið á að stilla ofninn á 180°C og yfir- og undirhita.
2. Skerið laukinn í litla bita og steikið upp úr olíu á meðalheitri pönnu.
3. Setjið hakkið út á þegar laukurinn er orðinn mjúkur.
4. Kryddið hakkið með tacokryddi og eldið í gegn.
5. Setjið salsasósuna út á hakkið og blandið vel saman.
6. Takið fram eldfast mót og setjið eitt lag af hakki í botninn.
7. Setjið svo tortillur og hakk til skiptis í mótið en endið á hakki.
8. Setjið rifna ostinn efst og eldið lasagnað í 15-20 mínútur í ofni.

Guacamole

1 avókadó

1/2 tómatur

1/2 hvítlauksrif

1/8 rauðlaukur

1/4 chili

½ lime

Ferskt kóríander

¼ tsk salt

1. Skerið tómatinn í litla bita og saxið hvítlaukinn og laukinn. Setjið í skál.
2. Fræhreinsið chiliið og skerið í litla bita. Setjið í skálina.
3. Skerið avókadóið í tvennt og takið steininn úr. Skafið avókadóið ofan í skálina.
4. Kreistið limeið út á og saltið. Hrærið í skálinni.
5. Saxið niður kóríander og dreifið yfir guacamole-ið.
6. Berið fram með mexíkósku lasagne eða einfaldlega tortillaflögum.