Fiskitaco

½ mangó

⅙ gúrka

½ tómatur

¼ lime

300 g fiskur, í bitum

1 tsk tacokrydd

3 tortillur

Berið t.d. fram með:

ferskum kóríander, maís, sýrðum rjóma og salsasósu

1. Stillið ofninn á 175°C.
2. Setjið tacokrydd á fiskinn og setjið hann í eldfast mót.
3. Stingið fiskinum inn í ofn og bakið hann í 15 mínútur.
4. Skerið mangó, gúrku og tómat í litla bita og setjið í skál.
5. Kreistið limeið yfir mangósalatið og hrærið saman.
6. Hitið tortillurnar á pönnu eða mýkið í örbylgjuofni.
7. Takið fiskinn út úr ofninum og setjið hann á tortillur ásamt mangósalsa og meðlæti.